巖骨花香，尋茶武夷 | 共同體茶莊聯(lián)合發(fā)起人尋茶武夷，共建一壺“五心”好茶！

2021

巖骨花香 尋茶武夷

“閩中茶品天下高”

是古人對閩茶的贊譽

武夷巖茶

則是閩茶“頂流”

乾隆皇帝曾贊：

“就中武夷品最佳，

氣味清和兼骨鯁。”

近日，共同體茶莊聯(lián)合發(fā)起人方永飛先生、朱敏瑞先生及王贏利女士走進武夷山，訪茶人，看茶廠，鑒茶品，探尋正統(tǒng)的武夷巖茶，為共同體茶莊精心挑選高品質(zhì)的茶源，與眾共建一壺放心、省心、稱心、匠心、開心的“五心”好茶，讓廣大茶友們能喝到原料正宗、工藝正宗、滋味正宗的武夷好茶。

千載儒釋道

萬古山水茶

千載儒釋道，萬古山水茶。武夷山是世界自然文化雙遺產(chǎn)的茶山，清溪活水間的坑、澗、窠孕育出千年好茶。一座武夷山，半部茶葉史。武夷山茶歷經(jīng)千年，發(fā)于商周，始于唐，興于宋元，衰于明而盛于清。武夷山茶歷久彌新，除持續(xù)千余年的單一綠茶外，還創(chuàng)制了馳名世界的小種紅茶和武夷巖茶。

此行武夷，共同體茶莊先后拜訪了遇見武夷、祥巖茶廠、紅天下茶業(yè)、星光巖茶廠、回春茶廠、大師堂、吳印茶業(yè)、得意巖茶等多家特色茶源，品味了大紅袍、水仙、單樅、名樅、正巖、半巖等茶品，茶韻醇厚，或花香怡人，又喉底回甘，皆余味悠長，眾人深切感受到了“巖巖有茶，非巖不茶，巖骨花香，各有千秋”的意境，為武夷好茶紛紛點贊。

茶中“牛肉”，國際茶王

祥巖茶廠的“牛肉”——牛欄坑肉桂近年來在茶產(chǎn)業(yè)中異軍突起。“牛肉”巖韻獨特，格外香醇，齒頰留香，風靡武夷內(nèi)外，被評為“國際茶王”。祥巖茶廠也因“牛肉”聲名鵲起，其董事長王國祥更是獲得“武夷肉桂王”“武夷茶王”的稱號。隨著人們對“牛肉”的熱烈追捧，上品的牛欄坑肉桂價逐年攀升。

武夷山市祥巖茶廠創(chuàng)辦于1993年，自有茶山面積約280畝，在“牛肉”牛氣的背后，祥巖茶廠其他品種的茶也毫不遜色。

近年，祥巖茶廠在20多場茶賽中，先后奪得13個不同品種茶葉的特等獎、金獎、茶王、國際茶王等稱號，祥巖茶廠的大紅袍、老樅、名樅、水仙等產(chǎn)品曾多次獲獎，并獲得茶界泰斗張?zhí)旄ＳH筆題字。

茶界泰斗張?zhí)旄Ｔ鴣淼较閹r茶廠，在品味了王國祥的正巖好茶后，欣然為祥巖茶廠題寫了廠名。

百年非遺傳承，世界紅茶鼻祖

對于一家茶企來說，制茶工藝尤為關鍵。紅天下茶業(yè)的首席制茶師、國家高級評茶員、第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正山小種紅茶傳統(tǒng)制作技藝傳承人——張筆清，正是這家茶企高品控技藝的核心所在。

張筆清，號隱山茶人，為三百多年制茶世家張家的第六代茶人，其祖輩、父輩均為當?shù)刂撇鑾煟瑥埞P清亦有長達40余年的制茶經(jīng)驗。

“紅茶鼻祖”正山小種，憑借數(shù)百年文化底蘊和極具辨識度的口感特質(zhì)，一直備受世界追捧。紅天下所擁有的茶園基地，正位于武夷山國家級自然保護區(qū)的核心地帶、紅茶鼻祖的發(fā)源地——桐木麻粟。基地總面積達3000多畝，是正山小種核心大產(chǎn)區(qū)下的優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)。

目前，紅天下有正山小種、野生紅茶、水仙、肉桂、大紅袍等主力產(chǎn)品。旗下“麻粟正山紅”被中國茶葉博物館收藏，更在中南建交20周年紀念“海絲茶道”文化宣傳活動中，被贈予南非第一夫人。

春回大地茶，傳統(tǒng)成經(jīng)典

武夷巖茶，巖骨花香，以炭焙見真章。回春茶廠廠長張回春是第二批武夷巖茶（大紅袍）非遺技藝傳承人，他堅持以傳統(tǒng)手工技藝炭火焙茶40余年，該技藝以上好的荔枝炭或環(huán)保炭來烘烤茶葉，以手眼測溫，以木刀控溫，是當下少有的古法茶藝。

讓傳統(tǒng)成為經(jīng)典，讓經(jīng)典成為永恒。在拜訪回春茶廠時，我們發(fā)現(xiàn)回春茶廠一直致力于傳播武夷巖茶的經(jīng)典工藝。張回春表示，茶廠已經(jīng)將經(jīng)典工藝進行梳理，形成了完整的理論體系，努力讓更多的人真正了解武夷巖茶。

我們感受到了回春茶廠對延續(xù)經(jīng)典與打造經(jīng)典的愿景與決心，相信他們一定可以更好地為未來延續(xù)經(jīng)典。

龍團鳳餅，夷脈星光

星光巖茶廠位于武夷山市星村鎮(zhèn)，曾為萬里茶道重要茶市，有“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”之稱。

龍團鳳餅，是具有800多年歷史的緊壓茶代表，曾代表了緊壓茶工藝的巔峰，后一度絕跡。直至在首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍制作技藝傳承人陳德華的倡導下，星光茶廠反復研究，努力多年，傳承創(chuàng)新才有了現(xiàn)在的龍團鳳餅。

李杰，武夷山大紅袍傳統(tǒng)手工制作技藝傳承人，師從陳德華，在2021年武夷山茶葉局舉辦的春茶評比中，其制作的大紅袍、瑞香茶獲得了多個獎項。

以茶會友，共商茶業(yè)

武夷山美，茶人熱情

巖巖有茶，巖骨花香

放心、省心、稱心、匠心、開心，共同體茶莊的初心就是與眾共建這以茶會友、以股共創(chuàng)的“五心”好茶，開辟出一條新商業(yè)賦能正統(tǒng)茶業(yè)的康莊大道。

共同體茶莊武夷之行收獲頗豐，超出預期，更加堅定了我們守護正統(tǒng)茶道文化的決心和發(fā)揚新茶文化的信心。

在此鳴謝本次武夷山尋茶之旅所有合作伙伴！

感謝中國茶葉博物館茶智匯和茗邊智庫的大力協(xié)助！

“三高一先”“五心”好茶

必將脫穎而出

有時候，機會就在一瞬間

歡迎與我們一起共創(chuàng)！

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